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Gli ortaggi contro la cataratta

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Una dieta ricca di luteina e zeaxantina, composti carotenoidi contenuti negli ortaggi gialli o in quelli a foglia verde scura, riduce il rischio di sviluppare cataratte. Lo stesso discorso vale per la vitamina E. Ricercatori del Brigham & Women's Hospital e dell'Harvard Medical School di Boston hanno preso in esame l'alimentazione di oltre 35.500 donne che lavoravano in ambito sanitario per 10 anni, a partire dal '93. 2031 di queste donne hanno sviluppato cataratte, mentre gli occhi delle restanti sono rimasti in salute. Confrontando l'alimentazione dei due gruppi i ricercatori hanno rilevato che le donne che consumavano le maggiori quantità di zeaxantina e luteina sono state meno colpite. Per loro, infatti, le probabilità di andare incontro a cataratta sono risultate del 18% inferiori rispetto a quelle che ne consumavano le quantità minori. Anche la vitamina E è protettiva nei confronti ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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