(2° pagina) (Torna alla 1° pagina..) rispetto alle donne che non consumavano caffeina. Il consumo fra 100 e 200 mg coincideva con un rischio inferiore del 57 per cento, mentre il consumo maggiore di 200 mg assicurava un rischio di morte ridotto del 66%.
Del resto, una serie di ricerche condotte sul consumo di caff sembrano suggerire un'azione protettiva dello stesso anche nei confronti del diabete di tipo 2. A dirlo un report pubblicato dall'Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC).
Le ricerche hanno evidenziato:

- Evidenze epidemiologiche mostrano che lassunzione di 3-4 tazze di caff al giorno associata ad una riduzione approssimativa del 25% di rischio di sviluppare diabete di tipo 2, comparato ad un consumo nullo o minore a 2 tazze al giorno. (2,3)
- Le ricerche hanno anche suggerito una riposta inversa riguardo le dosi, per cui ogni tazza di caff in aggiunta riduce il rischio relativo di sviluppo di diabete di tipo 2 del 7-8 per cento. (2,3)
- poco probabile che la caffeina sia responsabile degli effetti protettivi del caff, come suggerisce uno studio (4) che associa un basso rischio di diabete di tipo 2 al caff sia caffeinato che decaffeinato.
- Un recente studio (5) ha evidenziato un beneficio del caff filtrato rispetto a quello bollito, del decaffeinato rispetto al caffeinato e una pi forte relazione inversa in coloro che hanno pi di 60 anni.
- Un altro studio (6) ha mostrato che il consumo regolare di caff (non decaffeinato) maggiormente protettivo contro il diabete di tipo 2 nelle donne di qualsiasi etnia che negli uomini.
Il report ha anche messo in evidenza alcune teorie sui meccanismi che sono alla base delle possibili relazioni tra consumo di caff e riduzione del rischio di diabete. Queste includono la Energy Expenditure Hypothesis che suggerisce che la caffeina nel caff possa stimolare il metabolismo e aumentare il dispendio energetico e il Carbohydrate Metabolic Hypothesis, che stabilisce che i componenti del caff giocano un ruolo chiave nel bilanciamento del glucosio.
Esistono anche delle teorie minori che indicano che i componenti contenuti nel caff possono migliorare la sensibilit dellinsulina attraverso meccanismi quali la modulazione degli stati infiammatori, mediando lo stress ossidativo cellulare, gli effetti ormonali o attraverso la riduzione del ferro.
Il report basato sui contenuti presentati al Congresso Mondiale di Prevenzione del Diabete che si tenuto nel 2012 ed stato aggiornato sulla base delle ultime ricerche nel campo pubblicate durante lultimo anno.

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14/09/2017 Arturo Bandini


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