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Maltolo nuovo killer dei tumori

Scoperta italiana alimenta nuove speranze nella lotta al cancro

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Le cellule tumorali non amano il maltolo. La sostanza, contenuta nel malto, nel caffè, nella cicoria e nel cocco, è al centro di una ricerca tutta italiana portata avanti da due diversi team dell'Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo” guidati da Mirco Fanelli e Vieri Fusi.
Lo studio, pubblicato sul British Journal of Cancer e sul Journal of Organic Chemistry, individua nel maltolo la base per la messa a punto di nuove classi di molecole capaci di costringere al suicidio le cellule neoplastiche.
Il maltolo è una molecola utilizzata a volte come additivo alimentare per il suo aroma e le sue proprietà antiossidanti, ma una sua opportuna alterazione può fruttare la realizzazione di nuove molecole antitumorali dalle proprietà interessanti.
Il dott. Fanelli, intervistato da Il Ducato, spiega: “abbiamo modificato la molecola di maltolo e abbiamo scoperto che ha interessanti proprietĂ  ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | tumori, maltolo, cellule,

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