(2° pagina) (Torna alla 1° pagina..) sulla salute vascolare e sullo stress ossidativo in un gruppo di 31 adulti in sovrappeso o obesi, con colesterolo totale e Ldl elevati, ma in salute.
I ricercatori hanno organizzato quattro regimi alimentari diversi, ma simili, che si differenziavano solo per alcuni alimenti.
La prima dieta era quella tipica americana, nella seconda si aggiungevano 42,5 grammi di mandorle al giorno, nella terza 18 grammi di cacao in polvere e 43 grammi di cioccolato fondente, nella quarta, infine, tutti e tre gli alimenti.
Ogni 4 settimane si concludeva un ciclo alimentare, cui faceva seguito una pausa di due settimane. I risultati migliori si sono avuti con le diete che prevedevano il consumo di mandorle. La dieta di mandorle ha prodotto una riduzione rispettiva del 4, 5 e 7 per cento del colesterolo totale, di quello non Hdl e dellLdl rispetto alla dieta base. Inoltre, ha prodotto una maggiore riduzione del colesterolo Ldl a particelle grandi e leggere.
La dieta di cioccolato e mandorle ha invece ridotto lapolipoproteina B del 5% e una maggiore riduzione delle particelle Ldl piccole e dense. In nessun caso si registrato un effetto sui marcatori di salute vascolare e sullo stress ossidativo.

Fonte: Journal of the American Heart Association
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09/01/2018 Andrea Piccoli


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