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I dolci fanno dimagrire

Appetito ridotto se mangiati all'inizio del pasto

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Ma quale dulcis in fundo! Il dolce va mangiato prima di tutto il resto, come un antipasto. Lo dice uno studio dell'Imperial College di Londra pubblicato sul Journal of Clinical Investigation.
Secondo i ricercatori inglesi questo semplice accorgimento aiuterebbe a mantenere la linea, oltre che a soddisfare le nostre voglie golose. Perché? Pare che il dolce – ma secondo gli scienziati anche i carboidrati complessi come la pasta e il riso – faciliti il senso di pienezza, inducendo il soggetto a mangiare meno per il resto del pranzo.
La chiave sarebbe in un enzima cerebrale denominato glucochinasi che registra di volta in volta la quantità di glucosio immessa nell'organismo. Di fronte a livelli troppo bassi, l'enzima lancia l'allarme e il cervello in sostanza ci “ordina” di procurarci altri zuccheri.
Uno degli esperimenti effettuati su modello murino ha rivelato che l'aumento del ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | dolci, dimagrire, glucosio,

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